Clik here to view.
Poulet massalé
Encore une fois, dommage que les odeurs ne se transmettent pas (encore?) par internet! Les mélanges d'épices, c'est toujours meilleur quand on les fait soi-même à partir d'épices entières que l'on...
View ArticleClik here to view.
Lotte rôtie à l'ail des ours, combava et poivre sauvage de Madagascar
Quand j'ai reçu de Létitia une grosse poche d'ail des ours qu'elle était allée cueillir dans les bois, l'imagination s'est mise en marche tout de suite! Ces petits cadeaux-surprises, non seulement ils...
View ArticleClik here to view.
Moelleux au chocolat et à la gelée de coings vanillée
Le summum du gâteau au chocolat! Un vrai danger public! Une texture moelleuse, presque onctueuse, sans être pâteuse, et bien évidemment, un gâteau pas sec du tout.. Je fais rarement des gâteaux au...
View ArticleDominique est décédé.
Il faisait déjà partie du paysage quand nous sommes arrivés, il y a bientôt quinze ans, avec nos cinq enfants adolescents, dans ce pavillon de banlieue qui allait être nommé tour à tour « la maison du...
View ArticleGâteau invisible pommes poires au Birlou
Voilà un gâteau qui a fleuri par périodes sur les blogs depuis que Eryn , il y a longtemps, l'avait imaginé. Pourquoi invisible? Parce qu'il contient plus de fruits que d'appareil à gâteau, ce qui le...
View ArticleSamossas aux anchois, artichaut et parmesan pour un apéro pétillant
J'ai participé récemment à un atelier culinaire organisé par CookZeWeb, de ceux que j'apprécie particulièrement puisqu'il s'agit de se concerter à plusieurs pour réaliser une recette en accord gustatif...
View ArticleSachertorte
Voilà le gâteau qui représente pour moi la quintessence du gâteau au chocolat, tant du point de vue du goût, riche et puissant, que de la texture, jamais sèche, d'une onctuosité à rendre fou... L'ajoût...
View ArticleCheesecake printanier aux petits pois, sans cuisson
Le printemps est là, presque même l'été! C'est le moment de fêter ça avec ce super cheese cake qui épatera vos copains pour les pique-niques qui s'annoncent. A préparer la veille pour un effet de...
View ArticleRetour de Louisiane: Smoked pork enchilada
Dix jours en Louisiane en avril. Qu'est-ce que je peux partager avec vous? Je pourrais commencer par la fascination première pour la route américaine, Celle qu'on a vu des milliers de fois sur des...
View ArticleCherry Buttermilk pie
Une nouvelle recette, sucrée cette fois, inspirée du magazine Taste of the South que j'ai rapporté de Lousiane. L'originale était faite avec des myrtilles surgelées, mais comme ici, c'est la saison des...
View ArticleBoisson rafraichissante à l'hibiscus, gingembre et citron vert
Voilà une boisson ultra rafraichissante, ce qui est plutôt bienvenu ces jours-ci, à base d'infusion d'hibiscus, qu'on appelle aussi karkadé en Afrique, particulièrement en Egypte. Elle sert le plus...
View ArticleMuffins aux bananes et aux myrtilles
Vous cherchez une idée originale pour recycler des bananes que personne n'a eu envie de manger étant donné la température de ces derniers jours? La voilà! J'avais envie de quelque chose d'un peu...
View ArticleNaked cake aux fuits rouges et feuilles de menthe cristallisées
J'avais envie de revenir faire un petit tour par ici pour vous faire partager ce gâteau d'anniversaire, avant qu'il ne soit trop tard et que les fruits rouges ne soient oubliés pour quelques longs...
View ArticleRognons de veau aux oignons de Roscoff et cocos de Paimpol
Pour ce deuxième opus de mon retour parmi vous, cap sur la Bretagne! Le croisement de ces deux ingrédients armoricains dans ma cuisine est un pur hasard, mais ils agissent ensemble pour installer dans...
View ArticleButternut farcie au paneer, recette végétarienne
Je crois que cette fois, c'est l'automne! J'aime beaucoup cette saison, même si ces derniers beaux jours qui retardaient son arrivée ont été très agréables. Mais là, on passe aux couleurs mordorées,...
View ArticlePains au petit lait
Que faire avec du petit lait? C'est la question que je me pose à chaque fois que je fais du paneer, ou d'autres fromages maison. Et récemment encore, avec ma butternut farcie au paneer. Mais à chaque...
View ArticleLayer cake d'automne, poire chocolat et sirop de safran
Voilà la version automnale de mon gâteau aux fruits rouges, une version qui me trottait dans la tête, et que j'ai été bien contente d'avoir une occasion de réaliser: une copine invitée à un repas...
View ArticleMosaïque, une des autres idées vagues...
Ce blog est essentiellement culinaire, même si je souhaitais diversifier mes publications au gré de mes diverses découvertes. Mais une fois que le pli est pris, il est plus facile de continuer à...
View ArticleSauté de choux de Bruxelles épicé au poulet
Les choux de Bruxelles, c'est avec impatience que je les attends chaque année, je les trouve tellement propices à la créativité! Avec leur légère amertume, ils passent pour être insipides ou de saveur...
View ArticleBoulettes iraniennes aux griottes séchées
Depuis que je cuisine, et encore plus depuis que je le raconte sur ce blog, j'essaie évidemment de faire moi-même tout ce qu'on peut acheter tout prêt, c'est forcément meilleur, je sais ce que je mets...
View Article